新鍋第一次用怎么處理，新鍋開鍋方法流程，新鍋開鍋后多久可以用這些關于新鍋開鍋的相關知識。
一、新鍋第一次用怎么處理
新鍋在剛剛買回來是不能直接炒菜的，需要進行一些正確的處理，然后在進行使用，但是這些生活的小知識很多人都不知道，下面我們就一起來看一下新鍋第一次用怎么處理？
1、開水煮沸晾干10分鐘
剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋里面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間盡量保持在10分鐘之內。
2、砂紙磨掉鐵銹
鐵鍋剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵銹磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒干之后，那就可以使用了。
3、用淘米水浸泡
用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然后再用清水清洗干凈，這樣的話上面的自身鐵銹就可以輕松地處理干凈了。
4、燒熱的鐵鍋倒醋清洗異味
為了清除里面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然后在里面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將里面的異味去除干凈。
二、新鍋開鍋方法流程
新鍋在使用之前都會有一個新鍋開鍋的做法，這樣做的好處就是可以讓我們的鍋可以使用的更加長久一點，但是對于新鍋開鍋的流程不了解，下面我們就一起來看一下新鍋開鍋方法流程有哪些？
1、我們先把買回來的鐵鍋用熱水加洗潔精進行第一遍清洗 ，用洗潔精清洗是要更好的把鍋里面的雜質給去除。
2、將用洗潔精清洗過的鍋擦干后，放置在灶臺上，接下來我們用大火將它給烘干，我們要在底部出現焦黃色的時候進行旋轉鐵鍋，讓鐵鍋四周都能均勻的受熱。
3、我們來準備幾塊肥豬肉，把它切成條，從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨。
4、將倒過豬油的鐵鍋接點熱水進行沖鍋，我們可以看到第一遍就能看到效果，而且鍋底也非常的光亮，我們擦干水分后再將鐵鍋放置在灶臺，接下來大火給它烘干。
有。上海五金店可以提供鐵鍋的開鍋服務，地址在上海市徐匯區建國西路。開鍋的主要目的是去除鐵銹和雜質，清潔作用是最主要的。因為鐵鍋在生產運輸儲存過程中，無可避免的會生銹或者臟污，比如賣鍋的為防止生銹也會給鍋涂油，所以使用之前就很有必要徹底清理一下。
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生鐵鍋如何開鍋？
操作方法
01 首先檢查一下自己的鍋身是否完好無損，然后將新鐵鍋鍋身所有標貼去除。看看自己的鍋有沒有開過，有些買到的是開過的，一般沒有開的是比較粗糙的，開過的時帶有一些藍色的。
02 用流動熱水沖洗鍋身，或者用小火將鍋刷一遍。
03 擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干。
04 生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
05 隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥肉也會變黑變小。
06 整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干。
07 生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續入鍋擦拭。
08 鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，這樣開鍋就完成了。
注意事項
剛開完鍋，不要急著爆炒，先用油滋養一段時間。
鐵鍋中不要經常有水，這樣容易導致鐵鍋出現生銹的情況，洗完鍋要記得把鍋里的水漬擦干凈，或者在周邊抹一點油，這樣可以延長鐵鍋的使用壽命。
鐵鍋清除異味
鐵柄雙耳鐵鍋
1．新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除。
2.除鍋內油漬味，炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。
3.除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。
4.可把番薯皮放一些在鍋內煮一會兒，然后倒出，將鍋洗凈，新鐵鍋的鐵味就可以去除。
5.有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗凈控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除魚腥味。
6.在鐵鍋里放點茶葉，加上水煮一會兒，腥味就除去了。
有生活經驗的人都知道新鍋在正式使用之前要“開光”，這個方法就有很多種了。第一就是常用的用帶皮的肥豬肉在燒熱的鐵鍋上涂抹，第二就是使用食用油涂在燒熱的鍋上，第三是用炒鹽的方法，第四是用草木灰擦。不管是哪一種的目的都是為了去除鐵鍋的異味以及讓鐵鍋不生銹。
方法一：
新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干凈就可以用了。作用是除去鐵鍋的怪異味道并保證鐵鍋以后不生銹。
方法二：
首先買一大塊帶皮的肥豬肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋里。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內涂抹。直到肥肉變黑。再把鍋洗凈。這種傳統的方法叫“出鍋”。
方法三：
新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內加水和油并煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道并讓鐵鍋以后難得生銹。
方法四：
為防新鍋里面生銹，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然后將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火后用清水洗凈。
新鐵鍋的使用方法使用前的六大開鍋處理技巧
新鐵鍋的使用方法：一
開水煮鍋有利于殺毒消菌
1、鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。
2、等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗干凈。
3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。
4、鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。
5、鍋里的水倒掉，準備一個百潔布。
6、手握百潔布，把鍋里的水分擦干。
新鐵鍋的使用方法：二
陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹
1、鍋里倒入1勺山西老陳醋。
2、開小火熬煮。
3、用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉。
4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。
5、用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗干凈。6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。
