龍須面。。。等等有關龍的
說起二月二，跟龍抬頭有關。有文記載，傳說二月初二這天，龍神要從沉睡中醒來，人們焚香祭祀，祈求龍神抬頭，春天來了，布云興雨，五谷豐登，國泰民安。又是中國百姓對美好生活的期盼!
中國的節令活動十分豐富，又設計安排相應的吃食。二月二這天，有的地方吃面條，稱龍須面，烙餅叫龍麟，餃子又叫龍牙……都與龍身貼近。惟有天津，這天吃煎悶子，美其名煎龍麟。有位女作家叫劉枋，寫《吃的藝術》有天津菜專著稱“烹大蝦段、侉燉魚、貼餑餑熬小魚、炸螞蚱、炒菜撈面、鍋巴菜、煎悶子、煎餅馃子、包子”為天津菜。看起來很不全面，也失準確。細讀了津門烹飪老前輩們 1977年編著的《天津菜譜》，冷、熱、湯菜薈萃，竟多達 1117款，當然不包括鍋巴菜、煎悶子等，那不過是天津具有獨特風味的小吃而已。但是不管怎么說，煎悶子為天津獨具特色名吃，是確定無疑的。
悶子為淀粉熬制而成的“凍子”。優質的悶子應是用綠豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎悶子無須用油過多，否則難以煎成兩面黃嘎。拌悶子的調料，用麻醬、醋、鹽加適當的水攪好，放入蒜泥即可。吃煎悶子配烙大餅，薄餅就更妙了；再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆菜、菠菜或俏上香干，都是爽口又清香的一頓美餐。
2023年龍抬頭是農歷二月初二，陽歷3月14日，星期天。
在北方，二月二又叫龍抬頭日，又稱春龍節。在南方叫踏青節，古時稱為挑菜節。人們慶祝龍頭節以示敬龍祈雨，讓老天佑保在來年里能夠打豐收，順順利利。
中國民間認為，龍是吉祥之物，主管云雨，而農歷“二月二”這天是龍欲升天的日子。從節氣上說，農歷二月初，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，我國很多地方已開始進入雨季。這是自然規律，但古人認為這是“龍”的功勞。而且，龍在中國人的心目中有著極高的地位，不僅是祥瑞之物，更是和風化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龍抬頭”之說。
二、龍抬頭為什么要剪頭發？
在中國民間，一直流傳著“二月二龍抬頭”的說法，俗話說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭。”
龍在中國人的心目中有著極高的地位，不僅是祥瑞之物，更是和風化雨的主宰。農歷二月二是蟄龍升天的日子，民間認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照。
兒童理發，叫剃“喜頭”，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大后出人頭地；大人理發，則寓意辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運氣。
故民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢這天，家家理發店都顧客盈門，生意興隆。
三、龍抬頭的風俗有哪些？
1、祭社神：二月二既是龍抬頭節也是土地公的誕辰，在南方，人們都會在這天祭祀土地神，虔誠祈禱保佑這一年五谷豐登。
2、吃龍食：吃龍食，就是在農歷二月二日那一天，北方人們會吃一些名字里帶有“龍”的食物。一般吃龍食分為，春餅為“吃龍鱗”，面條為“吃龍須”，餛飩為“吃龍眼”，餃子為“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，蔥餅為“撕龍皮”。
3、采龍氣：早上5點到7點之），出門面向東方深吸氣，寓意著吸收龍氣。
4、引錢龍：在華北，人們會選擇一棵大樹，用灶煙在地面上畫一條龍，再用紅線拴一枚銅錢，把線牽回家中，用容器蓋住即成，大家把這叫做引錢龍。這樣做的目的有兩個，一是請龍回來，興云布雨，祈求豐收；二是龍來了，害蟲就躲起來。
大家在中國的傳統習俗之中，能夠得到很多的歷史信息，也可以得到很多的生活小知識。其實在中國的歷史習俗之中，節日是最突出各類習俗的一個集中點。節日里面的講究很多，比如本命年的講究，春節的時候吃什么，喝什么都有同的講究，俗話說寧可信其有，不可信其無，所以風俗講究還是應該遵守的事情。
二月二是龍抬頭，這個節日里面有很多的講究，特別是二月二的時候，屬龍的人講究比較多一些，首先因為二月二是紀龍王的日子，所以屬龍的人，應該注意不能穿著紅色的衣服，這是避免沖撞到龍王，當然其他屬相的人不必有這個避諱，這個風俗在我國很多地區還有，是一個長久不衰的習俗。
屬龍的人在二月二的時候，要注意吃飯的時候要選擇吃素食，因為龍王是龍屬相里面的王者，而屬龍的人屬于后輩之人，所以在二月二龍抬頭的日子，要表示對祖先的敬意，同時要表示出自己的虔誠，因此屬龍的人，吃飯的時候選擇吃素食是最好的表現，大家一定要記住二月二屬龍避諱吃肉食。
二月二龍抬頭是一個陽氣比較盛的日子，屬龍的人陽氣本身就比較壯，所以二月二這一天，屬龍的人要盡量忌諱干活，因為這一天屬龍的人干活的話，對自己的運氣不好，因為陽氣和陽氣相互抵消太大，對于一年的運氣自然會有影響，陽氣相互抵消的話，一年之內很多事情會不順利。
大家還要知道一點，屬龍的人在二月二這一天，應該在家里面待著，千萬不要出門，這是為了留住龍氣，因為這一天的時候龍王會降臨，看到自己的龍子龍孫，乖乖守護家門，自然會給大家福氣。當然我說的這些習俗，是民間的一些講究，大家參考一下即可，我相信為善的人，神明自然保佑！
面條
【今天，二月二龍抬頭】今天是農歷二月初二,民諺說“二月二,龍抬頭”，春回大地,萬物復蘇。這一天,人們除了理發，還會將美食加上“龍”以示吉慶：吃豬頭肉稱“挑龍頭”，吃面條稱吃“龍須”，吃水餃叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃米飯叫吃“龍子”。今天，你去理發嗎？打算吃啥？
