順序無所謂，五行對應五官和人的五臟！
五行相生的關系為“木生火，火生土，土生金，金生水，水生木”。
五行相克的關系為“木克土，土克水，水克火，火克金，金克木”。
你說的兩種排列順序都可以在書上看到。
我認為，第一種排列順序好，這樣排相鄰的是相生關系，相間的是相克關系。
第二種順序沒有什么意義，因此我認為不好。
見下圖，實線表示相生，虛線表示相克。
按相生的順序就是：金水木火土。
五行名稱： 木 火 土 金 水
五行方位： 東 南 中 西 北
五行顏色： 綠 紅 黃 白 黑
五行方向： 左 前 央 右 後
五行神獸：青龍 朱雀 麒麟 白虎 玄武
五行器官： 肝 心 脾 肺 腎
五行八卦：震巽 離 坤艮 乾兌 坎
五行順序： 水 火 木 金 土
一水、二火、三木、四金、五土，這個順序列取決於地支及陰陽變化，水在北方坎位，
天一生水，子屬坎位，所以水列第一；火在南方離位，午屬離位，所以火列第二；木在
東方震位，卯屬震位，所以木依次排第三；金在西方兌位，酉屬兌位，所以金依次排在
第四；土在四方中央，位於艮坤位，辰戌丑未，土因此排在第五位。
五行相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。相生可以增強原力。
五行相克：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。相克將會互損原力
目前來講，對于一個漢字的判斷，往往是從字義、字形、音律、數理上來判斷五行。那么在現實生活中，我們是否要一一從這幾個角度來判斷一個字的屬性呢？當然不可能這么麻煩。區分出一個字的五行，一般 都是從字義和字形上出發，便很符合了。而一般拿到一個字，我們都首先是從字義上來看它是什么屬性，只有當不能完全判斷的時候，再來看字形是怎樣的，再最后做出判斷。
以字義判斷漢字五行
萬物都有所寓意，正因為這些象征意義，才具有代表性。而五行屬性往往也是暗含其中。例如“河，江”這兩個字，從字意上講，人們都知曉與水有關。顯而易見這兩個字五行屬水了。
再來看“山，巖”這兩個字，與山有關，會是怎樣的五行屬性呢？從字意而斷，山也即為土。所以這兩個字五行屬土。
但有的字卻不似這么簡單，往往不能一眼看出來，而且有的字從字義上看五行屬性似乎有兩種，例如“霖“這個字，有人傾向與屬水，有人說屬木。這就要看具體用于名字中的關聯信息了。
從字形上看字的屬性
當從字義上不能完全判斷的時候，字形就是另外一個角度了。也就是看這個字的形體結構，偏旁部首是由什么構成的。有的字在字形上就包含了金，或木，或水，或土這樣的信息。便如鑒別的“鑒”字。從字義上， 我們很難把這個字與什么聯想在一起，看不出其五行屬性。但是從結構上卻可以看出，字形上看上下結構，下方為“金”字。因五行屬金。
金木水火土
